“O que é identidade alimentar?”
Identidade alimentar é um conceito desenvolvido pela experiência de cuidado em saúde de 10 anos de vivências e cursos, em mais de 15 territórios. Até então observa-se a nutrição resumida a um cardápio ou dieta, muitas vezes em números e nutrientes, que pouco estabelece cuidado efetivo entre paciente e técnico em saúde. Esse conceito dinâmico, revela […]
O que é cozinhar?
Penso que cozinhar seja um dos atos mais complexos que os seres humanos podem desenvolver. Envolve escolher o que quer comer, para quantas pessoas, pensar na logística para realizar a receita (lista do que precisa, onde comprar, de quem comprar, quando comprar, escolha dos ingredientes, utensílios para preparação). E a dúvida entre “comida” ou “lanche”? […]
Facilitadores na cozinha
Assimilar a cozinha é torná-la mais prática , organizada e facilitar sua limpeza. Essa lista de materiais pode ajudar muito na manutenção do hábito de cozinhar: Medidores de porções (copo americano, colheres dosadoras) Frigideira e assadeira anti aderente Mini processador Espátula de silicone Descascador de legumes Mixer manual Panela de pressão elétrica Air fryer Na […]