Identidade alimentar é um conceito desenvolvido pela experiência de cuidado em saúde de 10 anos de vivências e cursos, em mais de 15 territórios.
Até então observa-se a nutrição resumida a um cardápio ou dieta, muitas vezes em números e nutrientes, que pouco estabelece cuidado efetivo entre paciente e técnico em saúde.
Esse conceito dinâmico, revela diferentes aspectos e necessidades de acordo com o seu ciclo de vida. Uma postura investigativa sobre alimentação, prazer, economia, sociedade, subjetividade e corpo.
A partir das suas vivências é possível tecer sua identidade alimentar dentro da coletividade do sistema alimentar brasileiro, apoiado no documento alimentar Guia Alimentar para a População Brasileira. Alimentação não é um problema a ser resolvido, é prazer e um ato de poder.
